Zutaten: für ca. 2-3 Portionen 1 frische Rote Bete mittelgroß 1 Pastinake 1 Süßkartoffel klein 1 große Möhre 1 Gemüsezwiebel, geviertelt optional: etwas grüne Paprikaschote (im Sommer) geviertelt und getrocknete Tomaten Salz, Pfeffer, etwas Kreuzkümmel oder Schwarzkümmelsamen Olivenöl alternativ: getrocknete
Wir haben Sommer!
Die Sonne knallt vom Himmel und wir fühlen uns trotz leichter Kleidung wie nach dem Sport plus in drei Pullover eingepackt. Wir fühlen uns manchmal matt und können uns nicht so gut konzentrieren. Unser Körper hat im Hochsommer Einiges zu
Weihnachtsbrownies
Brownies gehen immer, sind vielfältig zu variieren, und – falls sie nicht schon aufgegessen sind- halten sie sich sogar eine Weile frisch. Kleine Marzipankunde: Marzipan wird traditionell aus Mandeln, Honig und Rosenwasser/Zucker hergestellt – und sonst nix. Es schmeckt mild,
Rote Bete Suppe – Heimisches Superfood
Warum sind rote Rüben gesund? Der rote Farbstoff Betain, ein sogenannter sekundärer Pflanzenstoff, stärkt unser Immunsystem, genau richtig bei nasskaltem Wetter. Rote Rüben wirken blutdruckregulierend, entzündungshemmend und enthalten neben Kalium, Folsäure, B-Vitaminen und Eisen auch noch Vitamin C. Auch roh
Blitzeis – ganz und gar mit natürlichen Zutaten
Blitzeis – im Winter wohl keine willkommene Erscheinung auf den Straßen. Anders im Sommer als kleine innere Abkühlung! Im Handumdrehen ein leckeres Eis herstellen, es schmeckt allen und ist nebenbei auch noch ein bißchen gesund. Zutaten für 2 Esser: 100
Mildes Brot
Dinkel-Quinoabrot Zutaten für 1 kleine Kastenform (24 cm lang) 400 g Dinkelmehl Typ 1050 150 g rotes Quinoa 1 TL Backpulver, 9 g Trockenhefe 1 TL Salz 2 TL Flohsamenschalen optional: 1 TL Fenchelsamen, 1 TL Kümmel; beides leicht im
Sommer im Glas – Aprikosenkonfitüre mit Lavendel
Zutaten: für ca. 4 Gläser ca. 600 g Aprikosen (sie sollten nicht mehlig sein!) 180 g Zucker 8 g Konfigel bzw. Pektin Saft einer ½ Zitrone oder Limette Abrieb von Zitrone/Limette nach Belieben (nicht von der ganzen Zitrone) einige Zweiglein